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為求方便、快速,許多人早餐都會選擇吃麵包或吐司,但一般麵包為了要達到美味的口感,通常都是高油、高糖又高熱量。對此營養師李婉萍表示,如果對麵包情有獨鍾的人,若真的不想放棄口腹之慾,但又不想越吃越胖,就可以選擇「酸種麵包」。
李婉萍解釋,酸種麵包是一種歐洲古老傳統製作麵包的技術,麵包製作的用料通常非常少,大部分只採用天然的酵母、麵粉、水跟鹽,並且經過15個小時以上的天然發酵而製成。 ... |
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