[點心]三味奶油餅乾

couragehope

基本的奶油餅乾
以奶油為基底，吃起來酥鬆香甜！

做法簡單，重點在於第一步驟的打發奶油
之後就是將食材一一拌勻
還可以加入自己喜歡的口味
可可粉、蔓越莓、伯爵茶……

此份量可做直徑約5cm、厚0.5cm的餅乾25片。

【簡單好味】✮✮✮✮
【麻煩】✮

食材

中筋麵粉  285g
無鹽奶油  225g
砂糖  130g
鮮奶油  15g
蛋黃  1顆
鹽  2g

作法

1. 備料：奶油室溫軟化至手指按壓會凹陷的狀態／取出蛋黃。

2. 將奶油打發至鬆軟，加入砂糖、鹽打發至光滑細緻，顏色變淡。

3.加入鮮奶油與蛋黃（建議分次加，避免油水分離），攪拌均勻。

4.篩入麵粉，換成刮刀快速拌勻，避免攪拌過度出筋，影響餅乾口感。

5. 分成三坨麵糰（原味:抹茶:花生=2:1:1）。分別加入喜歡的口味。圖示為加入抹茶粉與花生醬。

6. 烤箱預熱190℃／10分鐘。麵糰隨心所欲的搓圓、壓扁，混搭成自己喜歡的口味、花樣。

7. 進烤箱烤180℃／12分鐘。剛出爐時，表面會軟軟的，冷卻後才會變酥脆。...

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wise0613

作法很簡單 可以自已變化口味應該很有趣 謝謝分享