大閘蟹吃到飽登場 現蒸現嘗過癮 蘋果日報240普通高速html5flash | | 蘋果日報登場 |  |
tomt 訂閱 5 年前 時事新聞 | |
吃蟹的季節又到了，此時不能錯過的是膏黃飽滿、肉質細嫩的大閘蟹。香格里拉台南遠東國際大飯店Café’自助餐廳，11中旬前推出大閘蟹吃到飽，螃蟹現點現蒸、無限提供，客人Annie和家人第一天就來品嘗，她說：「我和家人5個人，一共吃了40幾隻！」主廚王明順，這個活動已經連續舉辦3年，每年都會出現食量驚人的客人，像是去年就有一個正妹客人一個人吃了50隻！」
儘管吃到飽好像吃愈多愈過癮，但其實大閘蟹性寒，王明順搭配紫蘇葉和老薑炊蒸，另外，飯店在這段時間也特別推出薑茶和洋甘菊茶等飲料，就是要讓吃大閘蟹的客人搭著吃。
台南遠東國際大飯店Café’自助餐廳期間限定的吃到飽，使用的是中國陽澄湖、固城湖和洪澤湖3大產區的大閘蟹，每隻在3兩重左右。主廚王明順說：「大閘蟹主要是品嘗它的蟹膏，中秋節過後這段時間，是大閘蟹膏黃最飽滿、最油的時候，所以飯店從前年開始，就會在這段時間推出大閘蟹吃到飽。」由於客人反應熱烈，飯店每天要準備1500隻才夠，不只如此，因為大閘蟹不放在餐台讓客人自取，而是現點現蒸，送到餐桌上，所以廚房還要加派4名人手，負責不停的蒸螃蟹。
大閘蟹吃到飽活動於周日至周四晚上時段供應，每人1374元（需加一成），期限至11月中旬止，目前幾乎假日座位都已客滿，因此建議想要享受大閘蟹吃到飽的客人，一定要先預訂。（顏怡今／高雄報導）
DATA
香格里拉台南遠東國際大飯店10樓遠東Café’自助餐聽
台南市大學路西段89號
(06)7028856
! 11月中旬前周日至周四晚上時段供應
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