咖啡

摩卡壺(Mocha Pot) 設備說明：
風行於義大利，有人稱作是濃縮咖啡壺，以耐熱不銹鋼材質
製造，外觀多樣富設計感。濃稠的口感，用深烘焙的咖啡豆
(通常會混Robusta豆)，雖然萃取壓力無法像營業用機器，
但風味佳，廣受大家的喜愛。
操作方式：
摩卡壺分為上下兩部份，加水至下半部的壺，將咖啡粉放置
於上下壺間的粉槽，旋緊。藉由酒精燈、小瓦斯爐或電磁爐
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我試試看吧

應該是步錯的

可是機器價錢

痛心阿

當然,要好喝的咖啡.
煮咖啡的器具一定要好一點的.
2000~3000元的算是普通.
不過,好喝的咖啡.一定是不斷的練習.
不斷的從煮的過程當中,提升咖啡的知識.

imrunaway

我的技巧是這樣：
1. 填粉技巧.....
不管用什麼樣的方式，稍微震動一下填粉的濾杯（粉槽），然後裝滿，以豆杓的柄輕輕刮過。
震動粉槽的目的是為了整杯粉槽比較均勻填裝。
豆杓輕輕刮過，讓表面平整。

2. 劑量....
填粉的量以填滿粉槽即為你那一支摩卡壺可以煮的最大劑量嚕∼

3. 咖啡粉不均勻.....
摩卡壺的壓力與一般煮ESPRESSO的粉餅不同，我們並沒有填壓！只要記得要把粉槽拍一下，震動一下讓他下面的粉層能稍微緊密一點排列。才不會導致『地層下陷』般。
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