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[討論] 熟豆的色差在什麼範圍內是正常的呢?[複製鏈接]

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發表於 2018-10-20 10:22 AM|顯示全部樓層
如題
最近買了一家沒喝過的豆子是淺焙的日曬耶加 G1但喝起來味道...不太對由於還不能確定是我還是店家的問題故想先上來請教大家 這樣的顏色是合理的嗎QQ

...
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發表於 2018-10-21 12:00 AM|顯示全部樓層
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這顏色非常不合理
很顯然他沒有挑瑕疵

顏色特別淡的那個是Quaker,味熟豆
那個是烘完會出現,有很多Quaker就是烘完沒挑

照片也看到一些破損的,那看起來不是烘完才造成
應該是生豆就這樣,表示生豆也沒有挑

我的看法是,無論如何,瑕疵就一定要挑
不挑就是不對
也絕對沒有甚麼買好一點的豆子就不用挑的胡扯

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發表於 2018-10-21 12:29 AM|顯示全部樓層
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衣索比亞 耶加這樣算正常

有些瑕疵豆挑掉就好

原生種色差會比一般單一品種高一些些是正常的

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發表於 2018-10-21 08:18 PM|顯示全部樓層
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sky760421 發表於 2018-10-21 12:00 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

這顏色非常不合理
很顯然他沒有挑瑕疵

了解! 我再試著挑挑看   感謝解答!
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發表於 2018-10-22 10:46 PM|顯示全部樓層
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耶加本來就會有很多區的混豆  但是風味多變倒是不錯的點   瑕疵還是要挑掉  不然影響了風位




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發表於 2018-10-27 11:15 PM|顯示全部樓層
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應該是單品咖啡吧。 如果是精品咖啡的話應該不會那麼多有瑕疵的豆在裡面。
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顏色正常
瑕疵豆要看你買的價格
有瑕疵的生豆價格跟無瑕疵的生豆價格是不一樣的
一分錢一分貨
所謂精品豆是生豆端就是瑕疵率低的了
如果還要挑過
那當初買的就不是精品等級的豆子
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Mr.Nobody1 發表於 2018-10-27 11:15 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

應該是單品咖啡吧。 如果是精品咖啡的話應該不會那麼多有瑕疵的豆在裡面。 ...

再貴再精品都有瑕疵
雖然在產區都會篩選過
...
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這個是烘焙失敗阿,很明顯沒有挑豆




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