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吃粽子喜歡沾什麼樣的醬或配料  關閉[複製鏈接]

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英梨々:あたし、あんたの一番になってやる

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發表於 2017-6-3 11:42 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 guavalai 於 2017-6-3 11:43 AM 編輯



據說端午節好像剛過?本身因為不住台灣所以沒在過就是了。

不過以前在台灣的時候,為了應景其實也會吃個粽子,

而一般吃粽子好像不大會說直接就這樣把竹葉弄開就直接啃,

雖然那樣也是多少有味道沒錯,但習慣上還是會加一些醬。


本身我自己的話我是會加一些醬油,

但因為醬油本身會死鹹所以我會酌量的加,不會加太多,

大概就是讓他稍微有的鹹味這樣。

有的時候我還挺喜歡加甜辣醬的,

那種辣辣稍微鹹鹹的味道其實個人挺喜歡的,

且比起醬油他比較不會那麼死鹹。

說起來,以前我也曾經有在外面買過粽子他是有附上花生粉的,

個人覺得加上去配著一些比較味道淡、沒那麼死鹹得油膏是還不錯的!

順帶一提,本身我是很喜歡吃辣的人,不過我吃粽子好像從沒想過要加辣椒醬呢......


不知道各位在吃粽子的時候,會喜歡沾什麼樣的醬?同時如果有喜歡的配料也歡迎各位分享~
...
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dodara7777 回覆達100帖  發表於 2017-6-14 10:05 PM
KUROMAX 單吃白飯我就沒辦法了,一定要有配菜才吃得下去 w  發表於 2017-6-14 01:03 PM
gzca 我自從某次 吃到泰式甜辣醬後 幾乎醬料 都改成泰式甜辣醬 炸雞 水餃之類都試過 還不錯  發表於 2017-6-6 09:43 AM
chihhung0203 加早餐店口味的甜辣醬很不錯  發表於 2017-6-5 02:44 AM
濛濛細雨 以前國外出差煮飯給同事們吃的時候,臺南人就會提議菜最好勾芡,糖...多少加一點。  發表於 2017-6-3 07:03 PM
濛濛細雨 本身如果是道地的臺南人,從小飲食就是這種吃法,已經習慣了,以北部中部的人來說,甜的太過火。  發表於 2017-6-3 06:58 PM
濛濛細雨 之前不是南北論戰,在戰菜的甜度,以前剛加入團購時,一時不察,不知道廠商地址在南部,訂購來的方便菜的,全都是甜玆玆。  發表於 2017-6-3 06:55 PM
forestdan 化石也覺得台南的口味不甜啊@@ 等等,新大為什麼還沒睡啊啊啊 ><  發表於 2017-6-3 06:39 PM
yen1968 黑廚晚些回文,腸思枯竭中!^^b  發表於 2017-6-3 06:23 PM
forestdan 一般市面上醬油膏都是鹹的而已,這種要去食品材料行買才有,早餐店是主要客群(蛋餅  發表於 2017-6-3 01:06 PM

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化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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發表於 2017-6-3 11:55 AM|顯示全部樓層
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甜味醬油膏+花生粉
並且搭配豆腐味增湯

這是根植在化石記憶中不曾褪色的回憶
也是咱唯一認可最美味的粽子食用配料

雖然現在要這麼吃也不容易
很多時候都是取出冷凍的粽子電鍋一蒸就吃了

但個人還是要說
只有這樣的吃法才最美味

之前也有去食品材料行買他們調好的醬油膏和花生粉
回來自己煮豆腐味增湯
...
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yen1968 當然好吃!俺又沒必要騙化石。油條重點不在是否酥脆與剛起鍋,而是有無啊 ~ 當然油條酥脆更有口感!^^b  發表於 2017-6-3 10:07 PM
yen1968 唉 ~ 只要老台南都知道,不只味增湯連虱目魚粥都嗎加油條!而且是老店才有哦‧‧‧ ^^b  發表於 2017-6-3 09:49 PM
yen1968 味增湯還是得加油條塊吧‧‧‧ =.=b  發表於 2017-6-3 09:27 PM
濛濛細雨 就如煮味增湯,一般人都是加糖,而個人偏愛味精,毒物專家林傑樑說過,吃味精沒關係,雖然自己煮菜是不放味精,但是為了味增湯可買味精備用。  發表於 2017-6-3 08:47 PM
濛濛細雨 臺南來的同事飲食法,不見得每個都會喜歡甜味,是因為娶了北中地區的人當老婆後,煮飯的人最大,久而久之就被同化了。  發表於 2017-6-3 08:40 PM
jodiexdxd 冰淇淋的月餅嗎...那除了外型之後跟冰淇淋有什麼分別XD  發表於 2017-6-3 08:39 PM
jodiexdxd 資深吃貨XDXD  發表於 2017-6-3 08:25 PM
jodiexdxd 冰的月餅是指冰皮月餅嗎?如果是這個的話我很愛吃啊  發表於 2017-6-3 08:24 PM
濛濛細雨 雖然本身很喜歡吃甜,但是加在菜中,多數的菜色是不能接受,當年出差煮菜時 ,台南人的餐點是另外調味的,所以印象超深刻。  發表於 2017-6-3 07:26 PM
濛濛細雨 早餐的吃法,中部一直到南部,很多人是肉燥飯配湯當作早餐的,北部人比較沒這種吃法。  發表於 2017-6-3 07:21 PM

吾等以火焰革新這個世界
Vi suti hontindo ĥluzi Gi sovi daĉi de histo. Aero la ne no!
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平澤唯( ̄▽ ̄)

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發表於 2017-6-3 12:07 PM|顯示全部樓層
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我什麼都不會加

但比較有趣的是香港有蠻多人吃棕子是加糖的

我也試過但不合我的口味啦

不知道台灣有沒有在吃棕子會加糖呢

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forestdan 您突破文字的限制了,確實就是冰淇淋  發表於 2017-6-3 08:53 PM
forestdan 冰皮月餅是一種,還有內餡就是各式冰淇淋的月餅,還有種體都是冰淇淋的月餅,元祖雪餅在台灣一度是赫赫有名的品牌  發表於 2017-6-3 08:27 PM
forestdan 另外記得有個果汁大牌,好像是寶吉 ? 他們也有推過冰粽,不過就是粽子型的果汁冰棒,不是真的米粽^^  發表於 2017-6-3 08:06 PM
forestdan 還有您有聽過元祖雪餅嗎 ? 這家公司以前不但推出過冰(淇淋)的月餅,還有推出過冰的粽子喔^^  發表於 2017-6-3 08:05 PM
forestdan 身為資深吃貨,化石可是吃過一些奇怪東西的^^ 像前面說的綠豆餡甜粽,就是之前一位熟識的老闆婆婆的試作品呢^^  發表於 2017-6-3 08:04 PM
forestdan 補充一下,鹼粽應該都是甜的,可是甜粽不一定是鹼粽喔^^主要是鹼粽看起來米粒會比較一體化/餬化,有類似..水晶的感覺 ?  發表於 2017-6-3 06:42 PM
西瓜小太郎 難得一樣想法!!  發表於 2017-6-3 06:40 PM
濛濛細雨 鹼粽是不會重新加熱,沒看過周遭的人吃鹼粽是吃熱的。  發表於 2017-6-3 06:07 PM
forestdan 化石還吃過裡面包綠豆餡/紅豆餡的甜粽^^  發表於 2017-6-3 05:55 PM
forestdan 還有確實很多甜粽都是吃冰的呢^^  發表於 2017-6-3 05:54 PM

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不要臉的人 該用戶已被刪除
發表於 2017-6-3 12:45 PM|顯示全部樓層
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加料太麻煩了 我懶得去加
直接撥開竹葉 吃掉就好!
反正粽子本身就很好吃 加醬什麼的 不需要!

所以我選 什麼都不加!

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自製配料:小辣椒+蒜末+薄鹽醬油!




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恩恩!!過了許久,應該依然是...沒有~沒有~

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本帖最後由 milk89130 於 2017-6-3 02:21 PM 編輯

直接吃~ww

有些粽子本身就有鹹了,個人也不是重口味主義的

但若真的沒有什麼鹹味,那就加點醬油膏即可

覺得單調的醬油膏對味道也是不錯的XD

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forestdan 這個,總之這件事情團裡大家會支持您的><  發表於 2017-6-3 06:45 PM
guavalai @老化石 你少胡說,他哪有默默承受?你沒看到他頭像下面寫著「沒有~沒有~」嗎www  發表於 2017-6-3 06:27 PM
forestdan 直接吃是很常食用的方法呢^^咪大,有些時候,默默承受是會傷心的,您可以入團領火把鐮刀團服的  發表於 2017-6-3 05:50 PM
guavalai 吃一吃不夠味其實也可以加一點牛奶,反正咪醬會自產w  發表於 2017-6-3 02:23 PM

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本帖最後由 濛濛細雨 於 2017-6-3 06:20 PM 編輯

吃肉粽唯一會加入的東西就是甜辣醬
好像加入甜辣醬比較對味

客家人包的粿粽也是加甜辣醬
粿粽是比較少人會去吃   也少人在賣
有些人根本不知道有這種粽子

有看到吃甜粽加糖粉
嚴格來說    那個不叫甜粽而是叫鹼粽
加了鹼粉的粽子   鹼粽外觀呈現金黃色
...
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forestdan 味增湯的話,化石自己煮的習慣是1.5公升水量配一茶匙紅糖,一茶匙薑末呢^^ 蔥花和豆腐則是主角,多多益善^^ 柴魚片因為腥味就跳過了  發表於 2017-6-3 08:55 PM
forestdan 這個同化原因好有說服力@@  發表於 2017-6-3 08:53 PM
forestdan 不過您那次出差台南人還要特別調味@@這也太特殊了  發表於 2017-6-3 08:08 PM
forestdan 從古到今,人類最無法拒絕的味道就是甜啊><  發表於 2017-6-3 08:08 PM
forestdan 化石記得以前每次坐國光號進台北市都會經過那家肉燥飯,就在一個市場入口旁,好多年過去了,不知道現在還有沒有  發表於 2017-6-3 08:07 PM
forestdan 不不不,高鹽也是糖尿病殺手啊>< 不是只有高糖分,而且台北也有賣甜膩膩滷肉飯的老店啊,甜,是人類無法拒絕的誘惑啊  發表於 2017-6-3 06:44 PM
forestdan 而且在化石的印象,台南那裏的口味應該是偏鹹啊@@ 都有拿滷肉飯當早點的吃法了  發表於 2017-6-3 06:21 PM
forestdan 而且味增湯的柴魚片和蔥花更是一個重心,尤其是前者,過量會帶腥味,不足又沒有味道,尤其柴魚花還要容易入口,超考驗技術的  發表於 2017-6-3 06:20 PM
forestdan 等等,這個嚴格來說不能說甜啊@@ 甜味只是輔助,主要還是鹹  發表於 2017-6-3 06:19 PM
forestdan 吃完粽子以後,碗裡剩下的醬料用味增湯一沖,美味的二重奏啊  發表於 2017-6-3 05:52 PM

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發表於 2017-6-3 03:52 PM|顯示全部樓層
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要看內餡是什麼料吧
像有包"菜圃"的如果加甜辣醬就感覺太辣了
(可能我比較不能吃辣)
有的包海鮮的醬油+沙茶醬也不錯
還有一種海山醬也蠻不錯的

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forestdan 要說海鮮粽,化石是看過一種鮮蝦粽,標榜要現吃,裡面的料就是以蝦仁為主,這個加日式薄鹽醬油再賣的  發表於 2017-6-3 05:53 PM
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發表於 2017-6-3 04:44 PM|顯示全部樓層
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甜辣醬還不錯,不過現在買的粽子有點小辣又有點鹹鹹的,所以幾乎快不用醬料配了

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發表於 2017-6-3 05:21 PM|顯示全部樓層
我個人是吃原味的,就是甚麼都不加,但如果粽子沒什麼味道,倒是會加一些甜辣醬吃吃




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白色の閃光Asuna

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我甚麼都不加,個人喜好,

像我去吃鍋貼、水餃也都是醬料幾乎都不加也不沾的

吃粽子還加佐料我只會越吃越不想吃

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guavalai 吃一吃不夠味其實也可以加一點西瓜汁,反正西瓜會自產(你看到這句覺得有既視感一定是錯覺w  發表於 2017-6-3 06:46 PM
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發表於 2017-6-3 08:52 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 zz2242zz 於 2017-6-3 08:53 PM 編輯

除了沒包餡料的鹼粽外。大部分綜子我都喜歡什麼都不加,尤其是肉粽。

以前吃肉粽會加甜辣醬,但從何時開始我也不加了(大概是懶了......),但也算不上喜歡加......。


我吃過的粽子種類
1.肉粽
2.粿粽(白色,甜的紅豆餡)
3.鹼粽(金黃色,無餡配果糖漿吃)
4.其他(北方粽之類的......)
...
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腹黑廚總算從地獄留學歸來‧‧‧ \(^o^)/

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發表於 2017-6-3 09:05 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 yen1968 於 2017-6-3 09:28 PM 編輯

這是個人的喜好問題,所以當然答案是五花八門、莫終是一?所以黑廚也不便說啥‧‧‧
不過常用的佐料與醬料都已經列在選項上,所以阿廚再多說啥,總是有些畫蛇添足的感
覺!既然樓主對俺是如此兄弟,不弄篇文捧場似乎說不過去!就七拼八湊弄出這篇?
雖說市售的各類醬料就足以應付諸君廣大的口味須求,只是近來不斷爆發的食安風暴,
...
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KUROMAX 我晚上過七點就不進食了~不然睡覺時胃裡還有東西的感覺不好受 ww  發表於 2017-6-4 10:37 PM
KUROMAX 在晚上近11點看到這篇…… @﹁@  發表於 2017-6-3 10:48 PM
forestdan 好吃最重要啊^^  發表於 2017-6-3 10:02 PM
forestdan 而且油條果然是配豆漿吃的(點頭  發表於 2017-6-3 09:39 PM
forestdan 油條要在早餐時間或者消夜時間比較能買到,化石之前一個人住的時候買菜去超市不好買,就習慣沒放了  發表於 2017-6-3 09:39 PM

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發表於 2017-6-3 09:41 PM|顯示全部樓層
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+1香菜
每到端午節家人會買粽子或者親氣送的
我都會加個香菜根甜辣醬來吃最好了

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琉紫醬~

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我的話就是單純加醬油吧!
其他的我雖然沒試過但我不會去嘗試XD
不過從上一年開始我就很少吃粽子了
因為我吃多肚子會不好= =
所以請大家盡量少吃 不然"某方面"會upup哦XD




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guavalai 某方面是哪張面?觸手力嗎?這還真可怕... ; 不過粽子是糯米做的,確實別常吃...  發表於 2017-6-14 06:45 AM
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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