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標題: 花生芽營養高抗氧化效果比紅酒更好 [打印本頁]

作者: wifero123 時間: 2016-2-15 08:29 AM 標題: 花生芽營養高抗氧化效果比紅酒更好

民視 – 2016年2月14日下午1:15

紅酒內的「白藜蘆醇」可以抗氧化，還可以預防心血管疾病，但不是每個人都敢飲酒，其實花生芽內含豐富的蛋白質，白藜蘆醇含量比紅酒高出10倍，對酒精過敏的人是一大福音。

在白色小顆粒中扒出這一個帶著鬚鬚，乍看之下有點像是人蔘的是花生芽，它們比溫室裏的花朵還嬌嫩。
育種師陳俊男：「26~28溫度下，因為你溫度太高，它的生長可能會有一些(黃麴)毒素產生。」
這一整排像是冷凍櫃的，是培育芽菜的溫室，視品種不同給予不同恆溫空間，定時灑水、紫外線消毒。
農民黃新峰：「育完種之後催完芽，把這個平舖在盤子上，它就自然而然就長成了。」
業者顛覆傳統農業栽種方法，不施化肥、不用土，杜絕一切可能的污染，就是要芽菜在無菌環境下生長，沒有環境荷爾蒙問題。
顧客：「單吃素的人，像黃豆芽營養成分很夠。」
看準現代人吃膩大魚大肉，吃蔬菜又怕農藥殘留，這些芽菜都已經通過有機認證，不但健康，口感又甜又脆。
消費者：「吃起來滿脆的，而且還滿香的，有點像野蓮口感。」
只要川燙1、2分鐘，就可以享用。
消費者：「吃這種有機的東西比較健康，海鮮吃太多也不好。」

花生芽最受歡迎，因為它不但口感好，所含的白藜蘆醇比紅酒高出10倍，可以抗氧化預防心血管疾病，每一口都能吃出健康，也難怪又稱為「長壽芽」。（民視新聞陳禕瀅、謝耀德高雄市報導）

作者: hodazen 時間: 2016-2-15 12:00 PM

白藜蘆醇含量比紅酒高出10倍，那得吃多少量呢？

作者: oscar13 時間: 2016-2-15 04:40 PM

這樣直接吃花生芽就好了
不用喝紅酒
對健康一定有幫助阿

作者: wangminyuan 時間: 2016-2-15 04:40 PM

我一直以為花生發芽後會有黃趨毒素, 那是有劇毒的物質,

作者: devil08 時間: 2018-5-3 07:22 PM

但是熱量也不少，所以要控制吃下肚的量

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