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[生活][「蜜蘋果」是「水心病」 因增加口感而受歡迎][奇摩新聞][112.10.20][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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樓主
發表於 2023-10-20 10:04 AM|只看該作者|倒序瀏覽
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
秋冬正是台灣蘋果生成期,很多人期待著「蜜蘋果」,到底哪一種是蜜蘋果?台中福壽山農場說明,「蜜蘋果」是「結蜜」的蘋果,不是一個品種,是蘋果的現象,其實是「水心病」,但是因為增加了蘋果的口感,而受到歡迎。
蘋果切開來,果心位置顏色不一樣,有像果凍變色的,是俗稱的蜜蘋果,但是「蜜蘋果」不是一個品種是一種現象,而且蘋果的「水心病」。
福壽山農場特助沈奕助:「蘋果裡面有這種半透蘋的結晶狀,這個不是壞掉這種是我們所謂結蜜的現象,其實它是澱粉在傳換,糖化過程一個生理障礙。」
...
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頭香
發表於 2023-10-20 11:05 AM|只看該作者
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雖然是病,比巴西臭雞蛋好太多了
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發表於 2023-10-20 12:00 PM|只看該作者
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本帖最後由 weirdococo 於 2023-10-20 12:00 PM 編輯

哇,蜜蘋果的故事好有趣!
沒想到蜜蘋果不是蘋果品種,而是一種奇妙的現象。 這就像是蘋果的一場魔法,只有在秋冬季節,當天氣變得寒冷時,蘋果果實才會展現出這個獨特的口感和外觀。 蜜蘋果的"結蜜"現象,其實是由於蘋果果心內部的糖分結晶化,這讓果心變得半透明,有點像果凍一樣。
...
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發表於 2023-10-20 12:57 PM|只看該作者
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發表於 2023-10-20 08:48 PM|只看該作者
aa0975707559 發表於 2023-10-20 12:57 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

不知道了人還以為壞掉了 可以增加知識阿

算起來是屬於NG品,但是受到歡迎會變成努力的目標技術。




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發表於 2023-10-24 03:21 PM|只看該作者
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管他什麼品種,香甜好吃就行了

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發表於 2023-10-24 04:47 PM|只看該作者
以前以為蜜蘋果的核心黃色有像果凍的情形是蘋果被凍壞了,後來是有果商說明才知道是結蜜現象

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發表於 2023-10-24 04:55 PM|只看該作者
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吃了沒病就好
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